• La meilleur odeur est celle du pain, le meilleur goût, celui du sel.
    Graham Greene
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  • J'ai su très tard que j'avais un palais : ça se travaille. Mes goûts se sont développés avec ce que j'ai mangé. Mais ils gardent la mémoire de la cuisine de mes parents.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • Le goût n'est rien qu'un bon sens délicat, le génie est la raison sublime.
    Marie-Joseph Chénier
    Hymne à la raison (1794)
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