• Il n'y a qu'une cuisine, la bonne.
  • J'ai appris à faire la cuisine simple, ce qui ne veut pas dire facile.
  • La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.
  • La cuisine, c'est une façon de dire je t'aime sans parler.
  • La rédaction alambiquée de nombreux menus atteste que les restaurateurs sont souvent des poètes sachant cuisiner.
    Mes dernières pensées sont pour vous, éd. Flammarion
  • C'est un miracle que les grands chefs de cuisine bénéficient d'un statut artistique alors que leurs chefs-d'œuvre sont si périssables.
    Mes dernières pensées sont pour vous, éd. Flammarion
  • Le propre de la nouvelle cuisine est de vider le portefeuille sans remplir l'estomac.
  • Dans certains restaurants, on appelle « plat du jour » les restes de la veille qui ne peuvent pas attendre le lendemain.
  • Il n'y a de géographie sans ennui que gourmande.
  • La pêche à la mouche est un sport, mais c'est aussi un dessert qu'on renvoie en cuisine.
  • La grande cuisine a des règles destinées à ceux qui aiment les règles. Pour l'essentiel, ces règles m'ont jeté dans les bras des bistrots. Si l'on m'annonçait que je n'avais plus que six mois à vivre, j'irais aussitôt à Lyon faire la tournée des bistrots dans une énorme poussette manœuvrée par un végétarien.
    Un sacré gueuleton, éd. Flammarion
  • Un cuisinier : C'est un homme capable d'inventer ce que l'on n'a pas mangé chez les autres.
    Un sacré gueuleton, éd. Flammarion
  • Il n'y a pas de meilleur assurance pour un mariage durable que le partage des tâches aux fourneaux, ou bien un époux qui s'occupe du repas au moins quelques fois par semaine pour soulager sa bien-aimée de la monotonie.
    Un sacré gueuleton, éd. Flammarion
  • La cuisine de qualité est infiniment plus importante que les médiocres écrits qui inondent la planète.
    Un sacré gueuleton, éd. Flammarion
  • Les Anglais sont un peuple d'inventeurs, à l'exception de la cuisine.