Cyril Lignac, né le 5 novembre 1977, est un chef cuisinier et pâtissier français. Après des études hôtelières, il se forme auprès de grands chefs comme Alain Passard et Alain Ducasse. En 2005, il ouvre son premier restaurant, Le Quinzième, à Paris, qui connaît rapidement un grand succès. Depuis, Cyril Lignac a ouvert d'autres établissements tout aussi populaires, des pâtisseries et des chocolateries. Il est également très présent à la télévision, animant plusieurs émissions culinaires à succès. Son style de cuisine, mêlant tradition et modernité, ainsi que son charisme, en font l'un des chefs français les plus reconnus. Crédit photo : Sukkoria
  • Quand les gens mangeaient chez mes parents, je voyais de l'amour dans leur regard. J'ai voulu reproduire cela… J'ai goûté pour la première fois la grande gastronomie quand j'étais jeune, et ça a été une révélation !
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • La cuisine est attachée au cycle des saisons, elle n'est donc jamais ennuyeuse ou répétitive. C'est Alain Passard qui m'a enseigné cela : j'ai appris chez lui que la cuisine pouvait être poétique.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • On doit essayer de manger un peu plus local, et de montrer aux enfants que des gens cultivent des produits chez nous tous les jours. Le répéter et le défendre, c'est aussi notre mission de cuisinier.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • J'ai su très tard que j'avais un palais : ça se travaille. Mes goûts se sont développés avec ce que j'ai mangé. Mais ils gardent la mémoire de la cuisine de mes parents.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • Mon premier gâteau, enfant, était un marbré : créer un gâteau, pour moi, s'apparentait à de la magie… C'est comme ça que tout a commencé. Si vous n'êtes pas capable de sorcellerie, n'approchez pas de la cuisine.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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