• On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier.
    Prisons et paradis
  • Choisir, être choisi, aimer : tout de suite après viennent le souci, le péril de perdre, la crainte de semer le regret.
  • Une femme qui se croit intelligente réclame les même droits que l'homme ; une femme intelligente y renonce.
  • L'enfance, c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige, toute la terre est changée.
    Sido (1930)
  • Il est sage de verser sur les rouages de l'amitié l'huile de la politesse délicate.
  • L'homme trop occupé des femmes reçoit d'elles, un jour, sa punition.
  • Quand une femme connaît la préférence d'un homme, cigares compris, quand un homme sait ce qui plaît à une femme, ils sont bien armés l'un contre l'autre.
  • Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...
    Prison et Paradis, éd. Gallimard
  • Il y a deux sortes d'amour : l'amour insatisfait, qui vous rend odieux, et l'amour satisfait, qui vous rend idiot.
  • Ce qu'on trouve ne vaut pas toujours ce qu'on quitte.
    Chambre d'hôtel (1940)
  • Quand on est aimé, on ne doute de rien. Quand on aime, on doute de tout.
  • Une absence totale d'humour rend la vie impossible.
    Chambre d'hôtel (1940)
  • Si j'avais un fils à marier, je lui dirai : « méfie-toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni la truffe, ni le fromage, ni la musique ».
  • Tendre vers l'achevé, c'est revenir à son point de départ.
  • Le temps passé avec un chat n'est jamais perdu.